【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法

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【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

土豆 200g

、

洋葱 50g

、

胡萝卜半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用料：主料A：三黄鸡1只，土豆200g，洋葱50g，胡萝卜半个腌料B（用于腌鸡）：生抽2汤匙，蚝油1汤匙，红酒1大勺，盐1茶匙，红糖1小勺，姜适量，蒜适量调料C（用于蔬菜）：橄榄油1汤匙，黑胡椒粉少许，辣椒粉少许，盐少许表面D(抹鸡）：蜂蜜30克
步骤2/11 点击查看大图
鸡处理干净后，剁去头和脚以及鸡PP，掏空内脏，冲洗。腌料B拌匀，均匀涂抹在鸡身上,用手给鸡按摩几分钟，然后将鸡和料汁一起，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。
步骤3/11 点击查看大图
土豆、洋葱和胡萝卜洗净，去皮，切块（滚刀块比较容易熟一些）。
步骤4/11 点击查看大图
将调料C撒在处理好的蔬菜块上。
步骤5/11 点击查看大图
拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
可以在鸡肚中填入少许蔬菜块（不能太满，否则不容易熟）。
步骤7/11 点击查看大图
给鸡的脖子、脚和翅膀包上锡纸，以免烤焦。
步骤8/11 点击查看大图
表面刷上腌料汁。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热，中下层，200度，60~80分钟（具体等视鸡的大小，烤箱的温度等而定）。
步骤10/11 点击查看大图
40分钟左右，取出，表面刷蜂蜜，并翻面续烤，用筷子能轻松插入鸡身，肉质呈白色松软状即可食用。
最后一步点击查看大图
开膛剖肚，过瘾……土豆君比鸡肉好吃太多了~~~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

鸡最好用肉质较嫩的品种，三黄鸡比较适合，普通土鸡营养虽好，但烤制后口感太韧，咬不动，不推荐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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