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千层可丽饼榴莲蛋糕的做法

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千层可丽饼榴莲蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 62g

、

盐 1g

、

全蛋 1个

、

细砂糖 10g

、

牛奶 150ml

、

熔化的黄油 15g

、

朗姆酒 1小勺

、

鲜奶油 10g

、

榴莲肉 1大块

、

鲜奶油2 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
按比例准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
面粉
步骤3/14 点击查看大图
在小盆里放入面粉、盐、糖,用打蛋器搅拌均匀.
步骤4/14 点击查看大图
将混合物中间挖个凹槽,打入全蛋搅拌.
步骤5/14 点击查看大图
一边搅拌一边少量逐次加入牛奶,直到完全拌匀,加入熔化的黄油、朗姆酒（没有可不用）、鲜奶油（10g）拌匀并整体过滤一次,这样可丽饼面糊就做好了.
步骤6/14 点击查看大图
平底锅小火刷一层油倒入一小勺面糊并转动锅使面饼薄而均匀地摊在锅中待一面呈金黄色翻另一面15一30秒取出由于本人水平有限只摊了5张（正常应摊直径20cm 8张左右）
步骤7/14 点击查看大图
打发鲜奶油（30g）
步骤8/14 点击查看大图
榴莲肉去核
步骤9/14 点击查看大图
将榴莲肉和打发的鲜奶油搅拌在一起
步骤10/14 点击查看大图
取蛋糕台（我没有我用八寸披萨盘扣过来的）放上一张可丽饼
步骤11/14 点击查看大图
往上抹榴莲奶油馅
步骤12/14 点击查看大图
抹好第一张铺上第二张继续抹馅
步骤13/14 点击查看大图
依此类推由于饼少只能多抹馅
最后一步点击查看大图
当当当挡做好了总结一下饼少馅厚所以稀了切开奶油都跑出来了在冰箱中冷藏后口味俱佳个人觉得不次于空运过来广州的榴莲蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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