三鲜韭菜盒子～满口鲜！鲜！鲜！

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今天中午不饿，所以没吃，预备着晚上吃最爱的三鲜韭菜盒子！话说我是最爱吃这韭菜盒子滴，味道鲜美，还省得做菜，那味道，想想就……你懂得！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 200g

、

鸡蛋 2个

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韭菜 250g

、

虾皮少许

、

面粉适量

、

花椒面少许

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酱油少许

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盐少许

、

鸡精少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
韭菜洗净，控干，这个步骤很重要，省得包出来的盒子出水哦！
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋打散后，点火，热锅，将鸡蛋滑散，注意尽量块小一点哈！然后借着这个油把虾皮煸炒一会，再然后倒入肉馅，滑散，需要注意的是，一直要保持小火，慢慢煸熟。
步骤3/13 点击查看大图
开始调味，将少许盐，花椒粉，海鲜酱油倒入炒好的蛋肉馅，尽量放足，确保放入韭菜后不再加盐，免得韭菜出水。然后就放置着，晾凉。
步骤4/13 点击查看大图
此刻韭菜控水，肉蛋馅晾凉。开始和面，面粉加入温水和成面团，加盖醒面。
步骤5/13 点击查看大图
韭菜晾干后，切成细末
步骤6/13 点击查看大图
将切好的韭菜拌入肉蛋馅，搅匀。然后最后一次调味，加入少量油，鸡精和蚝油，这两样都是提鲜的，很有用哦！
步骤7/13 点击查看大图
醒好的面，做成面剂子。
步骤8/13 点击查看大图
擀成大圆片。
步骤9/13 点击查看大图
开始包吧！韭菜盒子，要多放点馅哈！咬起来才香啊！
步骤10/13 点击查看大图
包好是这样子滴，捏点花边，美美地，胖胖的吧？样子蛮诱人哒！
步骤11/13 点击查看大图
平锅加油，开始烙！话说家里也有电饼铛，但还是喜欢这个妈妈的老办法，平锅烙饼，火候可以自己随意调节哈！饼烙至两面金黄！
步骤12/13 点击查看大图
一边烙，一边就守在锅边吃一个，带着热气，鲜鲜的咬一口，美味啊！小时候也总是这样，知道老妈烙韭菜盒子，就早早拿个碟子坐旁边等着，第一个当然是最香的！
最后一步点击查看大图
晚餐完毕，红枣粥，三鲜韭菜盒子配一碟米醋，一碟红油花生米，那味道，就是你能想到的最鲜美的味道啦！