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西红柿烧茄子的做法

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西红柿烧茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2个

、

西红柿 1个

、

葱姜蒜末各一勺

、

干淀粉 1勺

、

酱油 2勺

、

糖少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

十三香少许

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子削皮，切滚刀块（薄一点的），撒入干淀粉拌匀。西红柿切块，葱姜蒜切末。青椒掰成块。
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入适量油，待油温5成热时下入茄子，中小火炸至表面焦黄，茄子变软。捞出控油备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中留少许底油，下入葱姜蒜末爆香，放入十三香，倒入西红柿，翻炒片刻。
最后一步点击查看大图
倒入炸好的茄子，淋入酱油，糖，盐，加小半碗水，炒匀后盖盖焖一会儿，至汤汁浓稠，加入青椒翻炒片刻。倒入鸡精调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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