西红柿烧茄子
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步骤1/9
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准备好材料。
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步骤2/9
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将西红柿和圆茄子切成斜块,大蒜切成碎丁。
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步骤3/9
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将圆茄子上撒上适量的食用盐腌制十分钟,随后将茄子拧干取出,再撒上适量的红薯淀粉抓匀。
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步骤4/9
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锅中倒入适量食用油,油热后放入一个干辣椒煸香。
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步骤5/9
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将茄子倒入翻炒至熟,盛出备用。
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步骤6/9
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用剩下的余油将蒜丁煸香。
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步骤7/9
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大蒜煸香后倒入西红柿翻炒至出红汤。
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步骤8/9
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倒入茄子一起翻炒,放入适量香醋、食用盐(刚刚茄子腌制时已有咸味,所以不要放太多盐)、老抽、鸡精。
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最后一步
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调料炒匀后出锅盛盘。
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发布于 2016-09-26
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