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椒盐桃酥的做法

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椒盐桃酥

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桃酥也是一款中式点心，椒盐桃酥是四川风味，有桃酥的酥脆香甜的口味。但因为添加了椒盐，口味是甜中带咸,有猪油或麻油的清香,格外馥郁鲜美。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

色拉油 260g

、

低筋面粉 700g

、

绵白糖 300g

、

黄油 150g

、

椒盐粉 15g

、

泡打粉 15g

、

臭粉 13g

、

芝麻少许

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄油软化，面粉过筛备用；
步骤2/9 点击查看大图
将色拉油、黄油、鸡蛋、绵糖一起放入容器内搅拌至乳化状态，糖化且略粘稠；
步骤3/9 点击查看大图
将椒盐粉、臭粉、泡打粉、苏打粉一起放入容器内，混合均匀即可；
步骤4/9 点击查看大图
将过筛后的面粉加入手动搅拌至无干粉
步骤5/9 点击查看大图
倒至案板上，手压制法制成面团；
步骤6/9 点击查看大图
将面团分为20g一个揉圆、粘黑芝麻；
步骤7/9 点击查看大图
排入烤盘中，按扁；
步骤8/9 点击查看大图
将德普嵌入式烤箱调至快热档，180度，大约烤制15min，颜色发黄出炉即可；
最后一步点击查看大图
成品，咸香可口，好吃。

小贴士

小窍门： 1.玉米油代替色拉油会使产品味道更好； 2.注意每一个之间要留有一定间距，因为烤的时候会膨胀一点。 3.因为该产品添加了臭粉，所以在烤制时会有很大的味道，请注意； 4、本配方中使用了臭粉，臭粉是一种鼓胀剂，可以起到一个酥松的效果，如果没有臭粉，可以用泡打粉代替。效果差不多的。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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