【花生牛轧糖】——口感很好的无脑棉花糖版
马上过年了,大家做糖的热情又高了。棉花糖版本的牛轧糖,简直是懒人必备,材料也如此简单,必须学起来。 虽然跟炒糖浆的版本比起来,还是不那么地道,可是简单成这样,也还是值得赞一个。 这个方子是小狐狸君君的,跟市售的有几分相似了,前面那个版本跟这个比起来,更简易,无黄油,但是口感很软,看你需要吧。 棉花糖牛轧糖(史上材料做法最简单的版本)链接需要复制到地址栏→→ #【棉花糖牛轧糖】——史上材料做法最简单的版本#
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步骤1/9
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用料:棉花糖300克,奶粉200克,黄油75克,花生米350克注:如果觉得量大,可以减半操作。
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步骤2/9
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先烤花生米(我的是去衣的花生米,烤好后的花生米去不去衣,这个随便,但不去衣的话容易掉出来),烤箱150度,烤15-20分钟至熟,之后最好保温(冷却的花生米不容易揉进去)。
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步骤3/9
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不粘锅内放入黄油,开火加热至融化。
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步骤4/9
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倒入棉花糖,用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。
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步骤5/9
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关火,倒入奶粉和花生米。
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步骤6/9
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搅拌混合均匀,如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下,有助于混合。
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步骤7/9
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将着把糖取出倒在烤盘中(我用的是不粘烤盘,如果没有不粘烤盘就垫油布)整形,我直接用垫着硅油纸用爪子搞定。
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步骤8/9
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把糖铺平,放凉后可以切件。
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最后一步
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包上糖纸,OVER!
做糖的花生最好现烤,因为温温的花生有助于糖的融合,如果用凉花生,花生比较容易混不进糖里,会散 。
如果室温不是很高,不建议用冷藏或者冷冻的方式,因为这样拿出来表面会潮会化,反而不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-13
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