BBA【100%全麦吐司】
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参考自德州农民改良过的BBA方子。分量为450G土司盒一个
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食材清单
加入采购清单
主面团:
、
全麦粉
130G
、
盐
1/2茶匙
、
干酵母
1/2茶匙
、
蜂蜜
1汤匙
、
植物油
1/2汤匙
、
鸡蛋
半个
、
酵头:
、
全麦粉
95G
、
干酵母
1/8茶匙
、
水
85G
、
浸泡液:
、
全麦粉
60G
、
水
85G
烹饪步骤
-
步骤1/20
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所有浸泡液材料混合,加保鲜膜封好后室温静置过夜
-
步骤2/20
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所有酵头材料混合搅匀,加保鲜膜封好室温发酵至2-4小时至开始起泡后送入冰箱冷藏过夜
-
步骤3/20
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第二天取出酵头室温回温1小时
步骤4/20
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展开全部20个步骤
发布于 2015-01-13
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