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韭菜鸡蛋馅饺子的做法

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韭菜鸡蛋馅饺子

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素馅饺子最爱韭菜鸡蛋。这是我第一次从头到尾一个人独立完成的饺子

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切墩(初级)

韭菜

、

鸡蛋

、

虾米

、

盐

、

胡椒粉

、

白面

、

豆油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
和好面放到一边盖上醒上一会
步骤2/7 点击查看大图
依据个人喜好放入豆油烧开锅，把打碎的鸡蛋中放入一点料酒搅拌后放入锅中抄熟。用铲子铲碎
步骤3/7 点击查看大图
韭菜去跟洗净切碎，虾米切碎，放入盆中。
步骤4/7 点击查看大图
加入鸡蛋和少量胡椒粉拌匀，盐可以等饺子皮擀好后要包时再加。
步骤5/7 点击查看大图
准备擀饺子皮
步骤6/7 点击查看大图
包饺子，不要在意形状。我这样子是和我妈妈学的，有的人家张的跟着不太一样。总之包好了，馅别太多别让油和馅汤碰到饺子边那样很容易煮露
最后一步点击查看大图
煮饺子水开锅后放入饺子，用铲子顺时针慢慢搅动不要饺子沾粘。水又煮沸后可加入少量凉水防止扑锅等待饺子煮熟。大概十五分钟后饺子煮熟了装盘即可享用啦！

小贴士

鸡蛋要晾凉再放韭菜中，馅里的盐最后放韭菜很容易出水。煮饺子时可以在水中放一段大葱饺子不容易破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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