8寸杨梅慕斯蛋糕(心形模具)
杨梅慕斯口感相当的棒,这次借鉴了居然的蕾丝造型,小姑娘最爱了!
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步骤1/7
制作6寸心形蛋糕横切两片备用,两片厚薄均匀
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步骤2/7
淡奶油加糖粉打发6、7分发。
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步骤3/7
吉利丁片冷开水泡开沥水放入50克牛奶里,隔开水溶化,冷却至常温
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步骤4/7
将杨梅酱与淡奶油搅拌均匀,再将吉利丁液倒入慕斯糊搅拌均匀。
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步骤5/7
取正的活动心形慕斯模具放在蛋糕托上,调制8寸大小。放入一片蛋糕片,倒入一半慕斯液,在放一片,再到入所有慕斯液,抹平表面,放冰箱冷藏3个小时以上或过夜。
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步骤6/7
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制作镜面,草莓QQ糖3袋,与冷开水1:1,加热花开,冷却后倒入模具冷藏1个小时以上,
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最后一步
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用热吹风脱模后,把裱花奶油加糖粉奶粉打发,装入裱花袋,剪一小口画出蕾丝图案,在用8齿花嘴挤出底边花边。
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发布于 2015-01-12
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