酸甜锅包肉
肉香四溢,咔嚓——酥酥脆脆的表皮在齿尖颤动,酱汁的酸甜混合刺激着喉咙,绵软柔长的口感,就像一个温暖的怀抱。生活不易,好在有爱。
-
步骤1/5
点击查看大图
300g猪里脊肉洗净,切成3mm厚的肉片,加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀,腌制15分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
酱汁:60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。
-
步骤3/5
点击查看大图
起油锅烧至160度(可以取一滴面糊滴入油中,浮起后说明已达到可炸肉的温度),下肉片炸约3分钟至变色,捞出冷却;同样的方法复炸第二次,待略微变黄时,捞出冷却;复炸第三次时,油温需烧至180度,最后炸至色呈金黄,捞出备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅冷油,放入适量葱丝、姜丝和蒜末爆香,加少许胡萝卜丝和第二步的酱汁,中火翻炒片刻,待汁水变浓稠时,下炸好的肉片翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
盛出,点缀几片香菜,锅包肉完成!
猪肉 :富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素的食物
这款酸甜锅爆肉是我最喜欢的一吃法,别看它是酸甜口,但是却很下饭,深受小朋友们的喜欢,亲们可以收藏了,做给自己的宝贝们吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-12
酸甜锅爆肉的其他做法
酸甜锅爆肉的相关分类
酸甜锅爆肉的相关推荐
-
清炒小油菜
3589230人看过 -
番茄炒肉
33469人看过 -
泡脚凤爪
42583人看过 -
快手香酥虾
13177040人看过 -
凉拌牛肉|秘制料汁(拌鞋垫儿都好吃的那种)|超级详细
802239人看过 -
米饭杀手酱小土豆
15608人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53821007人看过 -
凉拌牛肉
935063人看过 -
酱小土豆
112895人看过 -
玉米面菜饼子
252694人看过 -
秋季润燥:黑豚筒骨萝卜汤
661442人看过 -
腌酸菜
524084人看过