农家小炒肉（香干）的做法

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农家小炒肉（香干）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

尖椒

、

指天椒

、

瘦肉、香干或熏干

、

蒜瓣

、

普通酱油，反正不是老抽

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、尖椒随意切斜口，肉（或香干）切片、指天椒和大蒜切碎。
最后一步点击查看大图
2、锅里加油烧热，a如果是小炒肉此刻放瘦肉，扁干之后捞起，之后起油放指天椒和大蒜，翻炒30秒，放炒好的瘦肉和尖椒一起翻炒，b如果是小炒香干，此刻和尖椒一起放入的则是香干。现在所有主料在锅里，愉快的炒吧，看着尖椒没那么硬的时候，倒酱油调味，整个调味以酱油为主，盐为辅，炒到入味再放一些蒜碎提味即可起锅，我喜欢用这个汁拌饭，所以个人会在起锅前加一些水稍微再炒一会，因为这种辣椒几乎没有水分，比较干。大家自由发挥吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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