猎奇牛排菇(褐菇)——菇盏

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昨天在超市闲逛，无意间发现了这种菇类不知道大家熟悉不反正我是第一次见啊然后很新奇啊～哪怕价格贵我也要买回家试一下～回家查了一下这个牛排菇营养价值超丰富啊！褐菇(牛排菇)食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇。经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，可以入药，具有消炎化积，治疗胃肠炎的疗效，食疗补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素, 含有亮氨酸等17 种氨基酸, 并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸。是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐。尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上。还有各种氨基酸维生素神马的。。而且最最神奇的是这货居然可以生吃有木有！！！好吧我没敢试。。。就做个菇盏尝尝鲜～而且超简单！！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛排菇 10朵

、

牛肉馅（可其他肉）

、

葱姜蒜

、

黑胡椒

、

酱油

、

盐糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛排菇洗净～哇噻是不是看起来很美～
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切末加上酱油，盐，料酒，糖把肉馅腌制入味～腌制的时候可以处理菇菇啦
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把这个尾巴挖掉
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挖成这样就可以填馅啦
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填馅！我填的多多哒填馅之前预热烤箱 220度～
步骤6/8 点击查看大图
烤箱220度 20分钟就好啦
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成品～不过挖下来的菇根怎么办呢不用怕浪费切丁以后和剩下的肉馅混合裹上油豆皮就又是一道菜啦～
最后一步点击查看大图
一下搞定两道菜～开吃！

小贴士

不建议在肉馅里添加菜什么的一是怕出水二是怕盖到了这个菇的鲜美购买挑选的时候如果已经开始发粘了就不要买了～填的肉量可以按自己来决定啦～本人肉食动物喜欢肉肉就多放啦～很自由的！～口感真的很鲜啊烤出来的汁也不要浪费～当酱汁洒在菇盏上就完成了趁热更好吃！烤箱温度按个人烤箱脾气来调整～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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