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二面黄的做法

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二面黄

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆腐 250g

、

五花肉 250g

、

蒜苗 5跟

、

豆瓣 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

老姜 4片

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅里放油烧热，小火煎豆腐直两面焦黄。
步骤2/4 点击查看大图
将五花肉用清水放料酒煮开去腥，待冷之后切片，放入切片的老姜和蒜片，加花椒。
步骤3/4
将蒜苗洗净切段备用。
最后一步点击查看大图
锅内放油烧热，倒入切好的五花肉，爆香之后，放入料酒，老抽，炒香。再放豆瓣炒香，最后加入豆腐和蒜苗调味即可。

小贴士

1、豆腐最好买老豆腐，那种盒装的嫩豆腐做出来口感没那么好。2、蒜苗可放可不放，看自己。3、要是家里有豆豉也可以放一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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