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提子燕麦饼、红枣燕麦饼的做法

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提子燕麦饼、红枣燕麦饼

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老公是饼干控，所以我最近总在尝试做各种口味的。偷偷告诉你们，其实我也是饼干控，呵呵！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 330g

、

黄油 120g

、

泡打粉 7g

、

全蛋液 100g

、

葡萄干 80g

、

去核红枣 80g

、

糖粉 120g

、

燕麦片 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
因为天气冷，所以黄油隔水融化。
步骤2/10 点击查看大图
等黄油融化时，将泡软的提子切小丁。
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无核红枣切小丁。
步骤4/10 点击查看大图
把糖粉分三次加入融化好的黄油，用电动打蛋器搅拌，直到糖粉与黄油充分融合，最后是黄油打发到两倍左右，浅黄色。
步骤5/10 点击查看大图
分三次加入全蛋液，打发方法同上，直到黄油呈蓬松状。
步骤6/10 点击查看大图
筛入低筋粉、泡打粉、盐，再加燕麦片，搅拌均匀，分成两份，一份加提子丁，另一份加红枣丁。用手轻轻团成两个不粘手的面团，分别放进两个保鲜袋里，用擀面杖擀成5毫米左右的薄面片。然后把两个薄面片放冰箱的冷冻室，约30分钟～60分钟左右，冻硬了即可。期间可先预热烤箱，180℃。
步骤7/10 点击查看大图
把冻得较硬的两个面片拿出来，切成1厘米宽的长条。
步骤8/10 点击查看大图
放垫了油纸的烤盘，放烤箱的中层，180℃15分钟左右，烤至表面微金黄即可。这个方子的剂量（30升的烤箱），我分了4次来烤。
步骤9/10 点击查看大图
红枣味的。
最后一步点击查看大图
提子味的。冷了以后再装瓶。

小贴士

有些朋友觉得这个甜度高了点，大家做的时候，可根据个人口味来调整糖粉的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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