新年水果菜～橙汁木瓜附挑选方法
木瓜作为水果食用的实际是番木瓜，番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。 木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。这道菜是在丝绸之旅敦煌吃的，导游推荐，看似平淡无常，吃了却别有味道，而且做法超简单，大家可以春节做出，一定有面子。
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步骤1/5
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食材，很简单。
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步骤2/5
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1勺果珍。
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步骤3/5
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大概50ml的温开水倒入化开，如果用鲜橙更好。
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步骤4/5
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木瓜去皮去子
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最后一步
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横切5mm厚度一片，放入盘中，浇上橙汁，稍微放10分钟，好吃。我撒了点彩糖珠，就是臭美。
1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-10
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