金汤火腿素燕窝的做法

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金汤火腿素燕窝

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说说创意的来源吧，洛阳有著名的水席，其中有一个就是牡丹燕菜，我一直以为燕菜就是琼脂，后来吃到了燕窝才知道燕菜就是燕窝啊……在洛阳的时候就很喜欢吃这道菜，今天自己也来试试~加上已经知道燕窝是什么口感，这样更容易模仿出来啦！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 1个

、

台式火腿 2根

、

浓鸡汤 1碗

、

生粉适量

、

红枣 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
白萝卜削去外皮，切成比较薄的大片
步骤2/16 点击查看大图
然后切成细丝
步骤3/16 点击查看大图
放到水里面泡二十分钟，去掉萝卜的苦味
步骤4/16 点击查看大图
拿出来晾干表面，撒上生粉
步骤5/16 点击查看大图
放到蒸锅里面，蒸5到10分钟
步骤6/16 点击查看大图
蒸好的白萝卜丝放一点凉开水用筷子播散，这就是素燕菜咯
步骤7/16 点击查看大图
取出来台式火腿香肠
步骤8/16 点击查看大图
然后小心一点切成细丝
步骤9/16 点击查看大图
两个小砂锅，放进去火腿丝
步骤10/16 点击查看大图
然后加进去白萝卜丝
步骤11/16 点击查看大图
砂锅里面倒上浓浓的老母鸡汤，加一点食盐调味
步骤12/16 点击查看大图
放到电饭锅里面隔水炖，盖上盖子，半个小时即可！然后可以放上红枣点缀什么的
步骤13/16 点击查看大图
步骤14/16 点击查看大图
步骤15/16 点击查看大图
最后一步点击查看大图

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

难点就是蒸白萝卜，一定要把表面弄得比较干了才能撒淀粉，不然蒸出来就是一个饼饼…… 没有鸡汤的话用浓汤宝加点热水先熬好了再倒进去就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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