正宗福建汤圆的做法

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正宗福建汤圆

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这是福建的汤圆做法每年冬至前一晚上都要去外婆家揉汤圆。可好玩了

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30~60分钟

糯米要吃多少做多少

、

白糖

、

红糖

烹饪步骤

步骤1/6
首先要把糯米磨成米浆。然后放进用白布做的袋里（我们这里叫糕袋）用绳子绑紧口用重物压在袋子上面排水等待米浆变硬就可以了
步骤2/6 点击查看大图
待米浆变硬倒入大盆内揉软。至光滑揉好后分成小剂子揉圆
步骤3/6 点击查看大图
这是揉好的样子揉好后放置皮硬就可以下锅煮了煮至汤圆浮起来就可以了水要尽量放多一点。（我们一般晚上揉好放置明天早上在煮的）
步骤4/6
煮糖水了。白糖和红糖比例是2:1 可根据汤圆量来控制糖水的量。把白糖红糖倒入锅里。用小火融化至沸腾中间要不停搅拌加少许水。继续煮至粘稠状就好了
步骤5/6 点击查看大图
把煮好的糖水倒入煮好的汤圆里用汤勺的背部挤压汤圆（这样汤圆才不容易破。也可上色均匀）
最后一步点击查看大图
拌匀后盖上盖子焖几分钟待上色。图为上好色的汤圆。又q又软又甜哦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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