黄焖栗子鸡—不一样的私房菜的做法

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黄焖栗子鸡—不一样的私房菜

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不加一滴水的黄焖鸡翅最好吃了！水炖出来完全比不了～鸡翅吸收了花雕和栗子的甜味，黄糖提鲜，打算增香，连剩下的汤汁拌米饭都特别香！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅中 1200g

、

栗子 150g

、

厨用花雕 500ml

、

大蒜 6、7瓣

、

姜片 3、4片

、

生抽 30ml

、

盐 4g

、

黄糖 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅中洗净，两面划刀
步骤2/8 点击查看大图
蒜剥皮洗净去蒂，拍一下，姜切片备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油，烧热后放蒜和姜片煸香，下鸡翅翻炒至变色
步骤4/8 点击查看大图
放入厨用花雕，一点一点地放，尽量一直保持烧开的状态
步骤5/8 点击查看大图
栗子提前一晚泡开水
步骤6/8 点击查看大图
放入栗子和泡栗子的水，到生抽、盐，保持大火烧开的状态
步骤7/8 点击查看大图
换至一小汤锅中，盖盖子小火炖15分钟
最后一步点击查看大图
开盖加入黄糖，转大火收汁，注意勤搅拌避免粘锅

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

没有厨用花雕可以用黑啤，但没花雕炒出来的香；没有黄糖可以用红糖；不喜欢吃鸡翅的可以用全鸡切块；如果用生栗子需要提前煮熟，我太懒用的是糖炒栗子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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