猪皮冻
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家里到进九了就开始灌香肠了，剩下的猪皮该怎么办呢，，，利用平时烧猪蹄的心得，冷后就成冻，就做了这道猪皮冻，第一次做还不是很成功，所以还得努力改进，，，猪皮分量根据自己的需量，因为没有拍图，所以大家辛苦点慢慢看！
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烹饪步骤
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步骤1/1
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锅里放冷水漫过猪皮表面，开火煮，水开后再煮5分钟左右，捞出把猪毛处理干净，用刀把猪皮里面层的肥肉刮干净，就只剩下干净的猪皮了，再在锅里重新放冷水放入切成丝的猪皮（切成不要太细的丝，比较好煮），煮开后，捞起，再重新用冷水满过表面多一点的量，放入花生米，加入大葱，生姜一只煮，煮的候经常用勺子搅一下，免粘锅，，，，大概一个小时后，见汤汁变稠了，捞出大葱生姜，倒入一个保鲜盒里，待冷却后，用刀刮一下倒出，切厚片，乘盘，蘸酱或是醋吃！大爱！！！）（）煮两次是因为要把油腻的出干净（）（
小贴士
富含胶原蛋白，是一道美容圣品哦，姐姐妹妹看过来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-08
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