南方松软口感版的牛奶馒头（一个纯南方妹子的呕心沥血之作）
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作为一个纯纯的南方妹子，不知道为啥缺偏爱面食，努力了很久终于制作出适合自己和家人口味的牛奶馒头，分享给豆友们，图片是我在制作奶黄包，可是馅不是很好吃，等我改进后，在和大家分享吧，馒头没照相，大家将就着看吧！！嘻嘻嘻嘻！！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
将牛奶加热至温热，不烫手（千万不能太烫，不然会烫死酵母），混合酵母和糖
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步骤2/7
水分次加入低筋面粉（选择低筋面粉很重要，松软版的南方馒头，不能用中筋或普通面粉，这样做出来的馒头劲道，适合北方的朋友），搅拌至基本没干粉，即可开始动手揉成面团，揉到面团表面光滑即可
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步骤3/7
我习惯放到烤箱里发酵，选择发酵功能，在面盆旁边再放一碗热开水，增加湿度，一个半小时即可发酵完成。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-01-08
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