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巧克力戚风蛋糕的做法

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巧克力戚风蛋糕

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每一款新烤箱的到来，第一烤都是戚风蛋糕，这次也不例外，这款蛋糕为新烤箱试用而做。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

蛋白 5个

、

色拉油 60克

、

低粉 125克

、

水 125克

、

法芙娜可可粉 35克

、

糖（蛋黄） 30克

、

糖（蛋白） 120克

、

70%巧克力碎 35克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白和蛋黄分开，放入干净盆中，蛋黄加糖30克打发直发白，加入色拉油和水拌匀
步骤2/9 点击查看大图
筛入可可粉和低粉拌匀，要切拌哦
步骤3/9 点击查看大图
加入巧克力碎拌匀
步骤4/9 点击查看大图
蛋白分3次加入120克糖，打发至干性发泡，分3次拌入蛋黄糊中
步骤5/9 点击查看大图
拌匀倒入模具中，轻震几下排气
步骤6/9 点击查看大图
烤箱提前预热，上火150度，下火140度，5分钟，放入蛋糕，烤60-70分钟即可
步骤7/9 点击查看大图
用牙签插入无湿面即可好，拿出来倒扣，凉凉脱模就ok了
步骤8/9 点击查看大图
成品
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切块食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

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