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滑溜肉片的做法

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滑溜肉片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉适量

、

胡萝卜半根

、

木耳适量

、

黄瓜尖椒少许

、

盐两小勺

、

砂糖两小勺

、

醋两小勺

、

酱油或生抽一小勺

、

耗油几滴

、

香油少许

、

料酒白酒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪里脊肉切薄片，用（切片后放水里浸泡片刻去腥跟专业厨师学的）料酒白酒淀粉腌制片刻，这时候准备上述配菜
步骤2/3 点击查看大图
淀粉耗油酱油醋糖香油蒜沫调成汁勾芡用
最后一步点击查看大图
锅放油中火滑肉片，变色成盘备用，我做的这道菜没有把肉片和菜过油，那样太油腻了。味道丝毫不比饭店差

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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