自制粉蒜肠
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喜欢蒜肠的味道，自己做好吃卫生，每次买外面的都小心翼翼的吃。赶紧肉都是下脚料，终于揣摩学会了，而且越做越好吃，整理好步骤与大家分享！
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肥瘦猪肉
500g
烹饪步骤
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步骤1/3
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肉自己绞陷，蒜与葱绞末
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步骤2/3
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吃完饭了[呲牙]告诉几位想学蒜肠方法的朋友！以下是一斤肉量的配方哦（蒜肠不风干不易多灌，随吃随灌）：先说准备的食材：（自制肉馅500克、淀粉150克、肠衣2根、食盐6克、味精6克、十三香4克、酱油30克、糖30克、葱末蒜末各20克、料酒少许、香油30克）1步： 肉自己绞陷，把以上调料加入肉馅抓匀，把蒜和葱绞末2步：淀粉温水调稠糊，再烧适量开水把稠糊调开，不要太多开水大概三四盛粥的勺子那么多吧。3步把调的淀粉糊倒入抓匀味好的肉馅里 里。4步关键的：不要灌太满，否则肠衣易裂开，牙签炸几个小孔。5步：小火下肠煮，切记水一直不要开，水泡微小就可以了，煮半小时，晾凉切片。
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最后一步
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味美
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-13
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