鲜果裸蛋糕
2015年的第一个菜谱,送上一只蛋糕祝大家元旦快乐!追随现在流行的裸蛋糕,仿佛可以不拘小节,随意添加各种水果和鲜花,无需专业的裱花,简单方便。这个蛋糕连续做了2个,第一个做了戚风蛋糕,没想到戚风柔软的经不住水果和奶油的的份量,最后还是做了这只海绵蛋糕,还好是6寸的,等这个完工了,第一个已经被我们你一口我一口的全部消灭了
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步骤1/14
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准备食材,烤箱150度预热,把油和牛奶放在预热的烤箱上面,切记是烤箱上面不是里面。
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步骤2/14
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全蛋打入盆里加入全部白糖滴入数滴柠檬汁
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步骤3/14
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打发至蛋糊细腻蓬松,明显有纹理,把牙签插入蛋糕糊不会很快倒下
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步骤4/14
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筛入蛋糕粉用橡皮刮刀翻拌均匀
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步骤5/14
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先把牛奶和油倒入一起搅拌均匀再沿着刮刀加入蛋糊里
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步骤6/14
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翻拌均匀
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步骤7/14
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倒入模具里连模具一起震几下(模具我垫了油纸)
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步骤8/14
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放入烤箱倒数第二次40分钟
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步骤9/14
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时间到取出倒扣,撕去油纸后待凉
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步骤10/14
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猕猴桃去皮切丁,草莓用淡盐水洗净
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步骤11/14
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淡奶油加入15克白糖打发
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步骤12/14
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凉透后把蛋糕分成3片
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步骤13/14
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一层奶油再加入水果后再加入奶油
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最后一步
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重复反复做好,表面再加上水果即可
1.这个蛋糕因为要加奶油和水果被我减少了15克白糖量,我用厨师机打发的,用电动打发用40度左右温水隔水打发。
2.牛奶和油放在预热的烤箱上面让其保持有一定的温度,切记是烤箱上面不是里面。加入之前把牛奶和油倒入一起迅速搅拌均匀再沿着刮刀倒入蛋糊里,我一直这样一次都没失败过。
3.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-04
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