肉末酸豆角
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有一坛母水很重要,多买的菜啊能放就放进去,萝卜莴笋隔夜就可以,四川人叫洗澡泡菜,拌上辣子爽脆可口。豇豆辣椒什么的就泡个十几天,菜不够了就捞出来应个景,简单又下饭……尤其配上稀粥,哎呀,早上提神晚上解乏……哈哈
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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姜蒜切碎,酸豆角和泡椒切小段
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步骤2/3
油烧热,下姜蒜和肉末,加料酒翻炒,肉变色后马上下豆角泡椒
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最后一步
少许酱油,少许盐(事先尝下泡菜的咸淡,慎放),翻炒半分钟左右,关火,一点点鸡精
小贴士
各家泡菜水里盐量不同,咸淡一定各自斟酌。我喜欢点一点儿酱油,味道会丰富那么一丁点儿……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-04
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