电烤红酒羊排
这道菜背后没有故事
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步骤1/6
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准备新鲜羊肉,用沸水小火煮15分钟,去油
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步骤2/6
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煮后的羊肉浸泡在红酒中红酒功效:1.去腥;2.红酒中的花色苷可以被羊肉吸收,增添些许甘甜;3.花色苷也可以为肉上色,更有质感。将肉放置冰箱一夜,在低温下,红酒浸渍羊肉,保持肉质鲜美
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步骤3/6
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烤前切一些土豆片,土豆片在烘烤过程中可以将羊肉中的水分吸收
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步骤4/6
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向腌制的羊肉身上涂抹酱汁酱汁配制:酱油、孜然、胡椒、十三香用量不必纠结,自己添加,调到满意为止
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步骤5/6
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放置烤箱,200℃下,用上下档烤制45分钟(5分钟预热,40分钟烤)
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-03
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