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土豆拨烂子的做法

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土豆拨烂子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

面粉

、

盐

、

花椒粉

、

洋葱

、

青椒

、

蒜

、

姜

、

葱

、

其他调味料

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆削皮洗净待用
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜，洋葱，青椒切末待用
步骤3/9 点击查看大图
土豆擦丝儿，（泡水里以防氧化）
步骤4/9 点击查看大图
洗净团干水分
步骤5/9 点击查看大图
拌面，把面粉分次倒入，搅拌均匀，使土豆丝上都沾上面粉，可撒入少许盐和花椒粉。
步骤6/9 点击查看大图
拌好是这个样子
步骤7/9 点击查看大图
上锅蒸，要一层一层往上洒，留有上汽空，不能太实，撒的时候可以用筷子动动，留孔。太实蒸不熟，等上气之后蒸20～25分即可
步骤8/9 点击查看大图
出锅，可拌上菜吃，亦可炒着吃。
最后一步点击查看大图
备好的葱姜蒜，洋葱，青椒，盐等调味料把拨烂子炒至金黄即可，可跟几个人口味添加鸡蛋等

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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