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香草布丁的做法

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香草布丁

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 250ml

、

鸡蛋三个

、

奶油 90g

、

糖 50g

、

香草粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋取，一个全蛋，两个蛋黄，搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
牛奶加热到80度，加入糖和香草粉，室温冷却到30度备用(温度很重要比)
步骤3/9 点击查看大图
冷却后的牛奶加入淡奶油拌匀
步骤4/9 点击查看大图
将牛奶混入鸡蛋液中
步骤5/9 点击查看大图
将布丁液过两次纱布
步骤6/9 点击查看大图
倒入容器中，如没有布丁瓶，要倒入能均匀受热的容器中
步骤7/9 点击查看大图
烤盘中放水，150度上下火，下层烤50分钟
步骤8/9 点击查看大图
冷却后既可
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冷却三小时后，打好包装

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-02

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