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咖啡味的 CUP CAKE的做法

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咖啡味的 CUP CAKE

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后来我学会了一个人生活也要吃好喝好

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋（带壳） 135g

、

细砂糖 45g

、

油 10g

、

咖啡 2g

、

低筋面粉 60g

、

水 3g

、

柠檬汁 2.5g

、

淡奶油 150g

、

细砂糖 15g

、

黑樱桃数颗

烹饪步骤

步骤1/9
砂糖加入鸡蛋中，全蛋打发，打至蛋液可以稍许停留在打蛋器上，滴落的蛋液不会很快消失
步骤2/9
把油倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀
步骤3/9
咖啡中加入水和柠檬汁溶化，倒入蛋糊中，搅拌均匀，这个步骤要快，不然感觉容易消泡。
步骤4/9
面粉和泡打粉混合过筛，分3次加入蛋糊中，切拌均匀，不能画圈搅拌，否则会消泡
步骤5/9
倒入纸杯中，40*35mm的淋膜卷口纸杯，刚刚装10杯左右，要装8分满，装多了烤的时候会溢出来。
步骤6/9
上下火180度，20分钟即可
步骤7/9
150g淡奶油，加15g细砂糖打发，装入裱花袋备用
步骤8/9 点击查看大图
蛋糕烤好后，放凉，就可以裱花了
最后一步点击查看大图
放上黑樱桃装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-02

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