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爽拌萝卜皮的做法

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爽拌萝卜皮

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「冬吃萝卜夏吃姜」「萝卜白菜保平安」看来萝卜真是好东西啊~新年来啦，各种硬菜大菜多了肠胃难免吃不消，试试这道爽拌萝卜皮吧~清爽解腻味道好(^V^)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半颗

、

蜜渍柠檬适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

醋适量

、

油泼辣子适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青皮白萝卜切片，加盐腌制15min左右，煞出水分。
步骤2/5 点击查看大图
倒掉煞出的水，然后加入柠檬蜜。柠檬蜜的做法很简单，就是柠檬切片加蜂蜜后冷藏腌制一天以上。如果没有柠檬蜜也可以加入白糖或蜂蜜代替，主要是提一点甜味，但是柠檬蜜的清新酸甜的味道还是比较好啦~
步骤3/5 点击查看大图
然后加入适量的醋，鸡精和油泼辣子。自制的油泼辣子里面放了花生仁，很香的哦~
步骤4/5 点击查看大图
这个时候萝卜皮还是一副小清新的模样=￣ω￣=
最后一步点击查看大图
然后就拌！拌好之后来片柠檬装饰，摆盘上桌~新年快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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