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牛肉香肠披萨的做法

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牛肉香肠披萨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

温水36度至38度 165ml

、

披萨酱材料如下

、

牛肉粒 50g

、

青椒半个

、

洋葱半个

、

番茄一个

、

香肠半根

、

马苏里拉再制干酪不是酱料里的哦 5块

、

盐五克加入面团

、

橄榄油 20克

、

番茄酱一大勺

、

罗勒适量

、

盐适量加入酱料的

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉与温水混合揉成光滑的面团，我用的是惠宜的，大包的比较方便啦
步骤2/6 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤3/6
揉成两个等量面团
步骤4/6
进行二次发酵，这是我们来做酱，这步在烧我就没拍了啊，锅中放入橄榄油，烧热，倒入洋葱，编至略黄色，，加入番茄丁，番茄杀小一些，在剁的像酱一样时放进锅中，翻炒一会，加入罗勒碎，一大勺番茄酱，黑胡椒适量，盐二分之一勺，加少许水，待汤汁收浓取出即可
步骤5/6 点击查看大图
马苏里拉奶酪切丝放在碗里，将酱抹在二次发酵好擀好的披萨面皮上，面皮上用叉子差n个孔，酱抹好后，放少许马苏里拉奶酪，再放上一开始其他的蔬菜，再在上面撒一层马苏里拉
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，刷蛋液200度20分钟，烤好后取出即可，我马苏里拉撒少了，这个方子的量可以再添加

小贴士

可以根据自己口味调整，添加食材哦，下面为大家说一下披萨的制作问题1披萨发酵程度，披萨需要二次发酵，第一次发酵至两杯大小大一点，第二次发酵30分钟，38度最佳发酵温度2面皮不好吃，可能没有发酵好，或者皮做的太厚了，马苏里拉奶酪，马苏里拉是再制干酪，专做披萨的奶酪，不是必须要用这款奶酪，因为马苏里拉奶酪可以拉丝的，超市基本都可以买到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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