大理石奶酪蛋糕
浓郁的奶香、绵软湿润的口感搭配酥脆的饼底,满满的幸福味道!
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步骤1/7
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准备动作:奶油奶酪切小块放在室温中软化,6寸活底膜外围包上锡纸备用,烤箱预热160度。饼干用擀面杖擀碎,黄油隔热水融化后与饼干碎拌匀,辅在膜底用平底杯子压实后放入冰箱冷藏。
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步骤2/7
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将奶酪隔热水打软,分次加入细砂糖拌匀,端离热水搅打一会儿降温。
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步骤3/7
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分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀;
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步骤4/7
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依次加入玉米淀粉、香草精华、酸奶油拌匀;
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步骤5/7
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慢慢加入淡奶油,搅拌均匀成奶酪糊;
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步骤6/7
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巧克力和淡奶油隔热水融化后取出少许的奶酪糊调入搅拌均匀,制成巧克力奶酪糊装入裱花袋用剪刀剪个小小的口。将奶酪糊倒入从冰箱取出的模子中,在上面挤上巧克力奶酪糊,用筷子化成不规则的花纹;
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最后一步
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将蛋糕膜放在装有温水的烤盘中放入烤箱中下层160度60分钟。出炉放凉后放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。
1、酸奶油麦德隆有卖,如果没有可用原味酸奶代替。2、刀用热水泡过擦干就可以切出蛋糕漂亮的切口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-31
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