上海红烧大排懒人美味版的做法

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上海红烧大排懒人美味版

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上海家庭菜肴非常配饭继承了上海菜“浓油酱赤”的风格。让人一看就很有胃口！

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17克
30克
23克

325
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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切墩(初级)

上等猪肩胛肉或带骨猪大排 4块

、

低筋面粉若干

、

老抽 2勺

、

酱油 3勺

、

白糖 1勺

、

鸡精若干

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
购买好食料，将肉洗净！然后用料酒、酱油、一点橄榄油、一点点盐腌制30分钟
步骤2/5 点击查看大图
将鸡蛋打散，将刚刚研制的猪排沾上蛋液，然后准备一个盘子撒上面粉，沾满蛋液的猪排立即放入面粉，尽量让面粉沾到各个面。
步骤3/5 点击查看大图
放入油可多一点，低温炸沾满面粉的猪排，煎至金黄注意翻面
步骤4/5 点击查看大图
然后放入料酒炒香，轻轻的别碰坏猪排，然后放入老抽，酱油，白糖，轻轻炒几下后放入一点水。可大火等汁水沸腾而后小火30分钟。注意一下由于沾有面粉所以务必盯着不然很容易粘锅或者糊，30分钟后放入鸡精收汁水。
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步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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