自制奶香黑糖话梅糖
第一次际遇这美味是在大一的时候，旅行时与一个台湾的女孩同坐，分享各自的干粮，她说那是台湾人很钟爱的一种小零嘴，吃过就再难以忘怀~现在市场上及淘宝都有卖几个品牌的黑糖话梅糖，味道都还不错，也曾给家人购过几次，每次都很快消灭~最信赖的人会在春节打飞的亲自送糖来，感动之余，先动手做做看
-
步骤1/8
点击查看大图
选上好的黑糖块儿100g，装于袋中，用檊面杖摁压成黑糖粉~
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中入清水，倒入黑糖粉、20g麦芽糖，小火慢慢加热，边熬边顺时针方向搅动，中途加入2茶勺炼乳，熬至糖浆浓稠，当搅拌时觉得有阻力时就可以关火~
-
步骤3/8
点击查看大图
用筷子沾少许糖浆，放入冷水中，几秒后捏一下，若糖已有奶糖的硬度，即可停止搅动，关火~
-
步骤4/8
点击查看大图
用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙~
-
步骤5/8
点击查看大图
将每个有糖浆的糖凹中快速放一粒话梅（话梅要选颗粒大而饱满的，这样吃起来口感更棒哦）~
-
步骤6/8
点击查看大图
开火加热剩余糖浆至流动状态，用勺子淋入放有话梅的糖凹中~
-
步骤7/8
点击查看大图
晾凉后放冰箱冷藏1小时即可取出，脱模食用~
-
最后一步
点击查看大图
还可以在第六步时加入棒棒糖专用纸棒或牙签，做成黑糖棒棒糖，都很不错哦~
做时还可以加入少许可可粉，这样就有巧克力的香浓之味啦~如果不加麦芽糖的话糖块会比较硬，口感会不那么纯正哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-28
话梅糖的其他做法
话梅糖的相关分类
话梅糖的相关推荐
-
韩国年糕
54514人看过 -
夏日饮品✨蜜桃红茶✨
39460人看过 -
#助力高考营养餐#蒸烤箱美食【蛋挞皮豆沙酥】
119403人看过 -
零失败花纹超级立体的黄油曲奇#让爱不负好食光#
381751人看过 -
#打工人的健康餐#蛋炒饭
167777人看过 -
油焖茭白 10分钟快手 上海本帮菜-蜜桃爱营养师私厨
236738人看过 -
无油无糖香蕉松饼
4341728人看过 -
#肉食主义狂欢#家常版宫保鸡丁
282576人看过 -
凉拌素什锦
429584人看过 -
青椒土豆肉片
15829人看过 -
《肉沫鸡蛋羹》
79615人看过 -
风味豆豉藕丁
787048人看过
