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黑森林生日蛋糕的做法

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黑森林生日蛋糕

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最近做了三个蛋糕，觉得也没有那么难了，自己做的怎么吃都是美味！

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1小时以上 | 切墩(初级)

戚风蛋糕：

、

鸡蛋四个一个65g左右

、

蛋黄里的细砂糖 26g

、

蛋白里的细纱糖 66g

、

牛奶 40g

、

玉米油 40g

、

低筋面粉 52g

、

可可粉 15g

、

配料：

、

猕猴桃半个

、

淡奶油 250ml

、

蓝莓果酱适量

、

德芙黑巧克力两条

、

黄桃罐头适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先烤制一个戚风蛋糕，凉透脱模。
步骤2/7 点击查看大图
巧克力掰成小块放入小碗里，隔热水融化，再平铺在盘子里，可以放到冰箱冷藏等其凝固，再用勺子刮成巧克力削，碗具一定不要有水，会影响巧克力凝固，巧克力削预热会化，尽量不要用手去碰。
步骤3/7 点击查看大图
做了几个小树叶，我用的桔子叶，用勺子把巧克力酱抹上去就行，等凝固好了把树叶去掉。觉得抹厚一些好成功。
步骤4/7 点击查看大图
把蛋糕片成三片，猕猴桃，黄桃切成薄片，我用的雀巢淡奶油，先把打发奶油的盆放冷冻里冻一下，在座入加有冰块的水盆里，倒入淡奶油，加入适量的糖，先高速，再中速，最后低速打发至硬性发泡。开始做蛋糕：先在盘子里放一片蛋糕，抹上奶油，把另一片蛋糕抹上蓝莓果酱，把有果酱的这一面盖在奶油上，然后再抹上奶油，把最后一片抹上果酱，盖在奶油上，把蛋糕底部这一片留在最上面，这样子会计较平。把顶部和周边抹上奶油，用勺子撒上巧克力削，在做花的地方挤上一个如曲奇样子的底座，在上面用黄桃和猕猴桃片做出花的样子。就好了！
步骤5/7 点击查看大图
第一次做的。
步骤6/7 点击查看大图
第二个，先生的生日蛋糕。
最后一步点击查看大图
第三个！哥哥的生日蛋糕。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-28

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