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烤牛排的做法

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烤牛排

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛里脊

、

土豆

、

洋葱

、

黑胡椒

、

盐

、

百里香

、

白兰地

、

橄榄油

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
土豆切块
步骤2/19 点击查看大图
土豆用橄榄油煎不要频繁翻动土豆，煎至焦黄放入盐、黑胡椒
步骤3/19 点击查看大图
将煎好的土豆盛入烤盘内，放几块儿洋葱，加入黄油与百里香，放入烤箱
步骤4/19 点击查看大图
200度，60分钟，烤盘里最好放点儿橄榄油
步骤5/19 点击查看大图
牛里脊去筋
步骤6/19 点击查看大图
筋切碎备用
步骤7/19 点击查看大图
牛里脊切一指后的块儿，双面都撒盐、黑胡椒
步骤8/19 点击查看大图
用刀背敲打牛排丁一下牛排
步骤9/19 点击查看大图
下锅，很快牛排会变色等白色肉达到肉排多一半时，翻动一下，等两面变白，不要用铲子压牛排
步骤10/19 点击查看大图
牛排只翻动一次，撒白兰地
步骤11/19 点击查看大图
盛火！直至酒雾完全挥发
步骤12/19 点击查看大图
盛出
步骤13/19 点击查看大图
好！
步骤14/19 点击查看大图
将肉筋碎、洋葱丝倒入锅中翻炒，加盐，多放黑胡椒，加入适量白兰地
步骤15/19 点击查看大图
加温水至将将超过食材
步骤16/19 点击查看大图
加入一整罐啤酒
步骤17/19 点击查看大图
等到锅内的汤汁降至看到食材时，关火，这牛排的浇汁儿
步骤18/19 点击查看大图
土豆，以好
最后一步点击查看大图
配牛排吃的大藏芥末

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-28

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