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烤牛排(9/19)
土豆切块
土豆用橄榄油煎不要频繁翻动土豆，煎至焦黄放入盐、黑胡椒
将煎好的土豆盛入烤盘内，放几块儿洋葱，加入黄油与百里香，放入烤箱
200度，60分钟，烤盘里最好放点儿橄榄油
牛里脊去筋
筋切碎备用
牛里脊切一指后的块儿，双面都撒盐、黑胡椒
用刀背敲打牛排丁一下牛排
下锅，很快牛排会变色等白色肉达到肉排多一半时，翻动一下，等两面变白，不要用铲子压牛排
牛排只翻动一次，撒白兰地
盛火！直至酒雾完全挥发
盛出
好！
将肉筋碎、洋葱丝倒入锅中翻炒，加盐，多放黑胡椒，加入适量白兰地
加温水至将将超过食材
加入一整罐啤酒
等到锅内的汤汁降至看到食材时，关火，这牛排的浇汁儿
土豆，以好
配牛排吃的大藏芥末