香辣干锅排骨
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这里面配的蔬菜可以自己随意,象土豆,黄瓜,莴笋都行。我这次因为作得少,所以只配了藕片和少许芹菜就好。
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
肋排
500g
、
藕
半个
、
芹菜
1根
、
姜
1块
、
蒜
4个
、
麻辣酱
1大勺
、
洋葱
半个
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
山奈
适量
、
香叶
适量
、
干辣椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好所有的材料。。喜欢麻辣重口味的多备些干辣椒和花椒。
-
步骤2/4
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把排骨用料酒和盐腌制30分钟以上。藕片先焯一下水呈半熟状态。
-
步骤3/4
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先油炸排骨至金黄色捞出待用,将辣椒那些材料与姜蒜一起小火慢炒,之后加入一大勺麻辣酱炒出香味,先放蔬菜翻炒再加入炸好的排骨一起翻炒,放生抽,鸡精,糖调味即可出锅。(因为一个人操作,所以没法拍过程图~)
-
最后一步
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最后再撒上些芹菜叶就可以开动啦~又香又辣,很喜欢哦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-27
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