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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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不要高难度，只要家的味道！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 200g

、

芹菜 3根

、

泡红椒 2根

、

料酒 1小汤匙

、

淀粉 2勺

、

花椒适量

、

姜片

、

蒜

、

生抽 1勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肝切片，加淀粉、少量盐、料酒腌制，然后就可以放一边，准备佐料去啦。
步骤2/4 点击查看大图
佐料如图切好备用。
步骤3/4 点击查看大图
芹菜去叶，切成条。
最后一步点击查看大图
倒油，油五分热放姜片、花椒、泡红椒，姜片成金黄色放豆瓣酱，炸出香味放腌制好的猪肝，炒变色后倒生抽爆炒2分钟。最后加芹菜翻炒1分钟，加少量味精起锅即可。

小贴士

哈哈妹本人做菜不喜加太多味精，爆炒猪肝本来佐料较多，口味较重，所以到最后我一般不加盐，只放极少味精调味。味道依然很棒，重口味也可以很健康噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-26

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