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干锅中翅的做法

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干锅中翅

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长大的我们会发现在身边的朋友越来越少，留在身边的人也越珍贵。庆幸我身边还有几个跟我一起二的小伙伴，虽然现在工作忙碌，跟小伙伴聚少离多，但一有时间我就会厚着脸皮去她家蹭饭，干锅中翅就是小伙伴她爸的拿手菜之一。为了方便自己解馋，我偷师学艺，总算学会啦，哈哈妹要提醒小厨娘们，不管多忙，都要记得和自己的朋友聚聚聊聊哟！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

中翅 400g

、

土豆 1个

、

藕 1个

、

干辣椒

、

老姜

、

大蒜

、

酱油

、

醋

、

豆瓣酱

、

料酒

、

泡辣椒

、

大葱段

烹饪步骤

步骤1/4
首先买回的中翅从中间切成两段，中翅太大的话不易入味。切小块之后抄水，煮5分钟左右起锅。
步骤2/4
将抄水后的中翅浸在冷水里，小泡一会儿。把土豆、藕削皮，切成小段。之后就可以热锅啦！
步骤3/4
油要稍微多一些，待油冒烟依次放入姜片、花椒、豆瓣酱，炸出香味就把滤水的中翅倒入锅内，同时加入料酒，中火爆炒。
最后一步
爆炒过程中，依次加酱油，醋，泡辣椒，蒜瓣和葱段。炒3分钟倒入干辣椒继续翻炒，等中翅外面成金黄就将土豆，藕混入锅中继续翻炒，直至土豆熟了以后，加盐，味精调味就可起锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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