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糯米豆沙老婆饼-少糖少油版的做法 点击查看大图

糯米豆沙老婆饼-少糖少油版

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红色鸢尾

1，减少了油和糖的用量，不会像买的那样甜腻，但是依然香甜层层酥脆；2，我做了两种馅儿，方子中的材料，一共做了24个老婆饼，16个糯米的，8个豆沙的，糯米馅儿是16个的量。24个刚好烤两盘; 3，不喜欢猪油的可以用黄油代替哦，不过猪油起酥效果最好，而且本身也没有什么味道; 4当时吃的话是酥脆的口感，相当美味。放到第二天是软糯的，更像糕饼店的感觉。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
油皮材料
、
中筋面粉 150g
、
水 65g
、
绵白糖 20g
、
鸡蛋 半个
、
猪油 10g
、
油酥材料
、
猪油 75g
、
中筋面粉 120g
、
糯米馅儿材料
、
糯米粉 70g
、
绵白糖 55g
、
水 100g
、
猪油 25g
、
其他材料
、
豆沙馅儿 适量
、
鸡蛋 半个，刷表面
、
芝麻 少许，装饰
、
椰蓉 少许
烹饪步骤
步骤4/18

  展开全部18个步骤

小贴士



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发布于 2014-12-25

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