猴头菇海底椰炖鸡汤
市场有卖的新鲜猴头菇,和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料,煲了鸡汤。 我不想吃鸡肉,所以就用了鸡架熬汤。
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步骤1/8
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准备材料。鸡架洗净,去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股,切掉鸡油(留着熬鸡油用)。
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步骤2/8
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锅里加入水和鸡架,水开后焯10分钟。捞起。
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步骤3/8
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新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟,水倒掉,再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。 切片。
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步骤4/8
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焯好的鸡架放入紫砂煲。
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步骤5/8
放入猴头菇,加满水。
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步骤6/8
放入所有的中药。
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步骤7/8
按老火靓汤键,4个小时以后就可以品尝了
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最后一步
出锅前放入适量枸杞。喝之前再放适量盐。
1、可以用母鸡、土公鸡
2、切掉的鸡油,可以积攒着熬鸡油用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-25
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