大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕
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步骤1/35
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准备好所有材料
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步骤2/35
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鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋白中加入柠檬汁
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步骤3/35
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电动打蛋器打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白,这样就可以加入第一次砂糖
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步骤4/35
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出现细泡加入第二次砂糖
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步骤5/35
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有点浓度了第三次加入砂糖
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步骤6/35
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打发蛋白到8-9成发就可以
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步骤7/35
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蛋黄用手动搅拌器搅拌均匀
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步骤8/35
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加入牛奶和色拉油搅拌均匀
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步骤9/35
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筛入低筋面粉
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步骤10/35
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搅拌均匀
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步骤11/35
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挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面,搅拌均匀
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步骤12/35
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再挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面搅拌均匀
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步骤13/35
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把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面,搅拌均匀
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步骤14/35
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放入烤盘,烤盘下垫一张油纸
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步骤15/35
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摊平,厚薄统一
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步骤16/35
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烤箱先预热,150摄氏度,20-30分钟,赶紧厚薄时间自己掌握
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步骤17/35
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烘焙好了,反过来,下面垫一张油纸,上面烤制的油纸撕掉
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步骤18/35
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不用冷却,直接涂抹果酱
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步骤19/35
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涂抹好后,卷成蛋糕卷,定形20分钟
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步骤20/35
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现在做巧克力淋酱
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步骤21/35
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巧克力加淡奶油隔水融化
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步骤22/35
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融化后的巧克力淋酱
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步骤23/35
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蛋糕卷去头尾
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步骤24/35
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拿头或者尾,做树的节,用牙签固定,放入烤架,下面垫一张油纸,方便打理
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步骤25/35
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均匀的淋上巧克力酱
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步骤26/35
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等巧克力稍微有凝固,用牙签化出树的纹路
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步骤27/35
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有点凝固的时候,进行装饰
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步骤28/35
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全部装饰完毕
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步骤29/35
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撒上糖粉,有雪的感觉
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步骤30/35
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从上往下看
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步骤31/35
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切开之后,是不是非常诱人阿
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步骤32/35
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这个是另外一款圣诞老人树根蛋糕
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步骤33/35
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还没有撒糖粉的样子
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步骤34/35
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多角度拍摄
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最后一步
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撒糖粉的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-25
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