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大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕(21/35)
准备好所有材料
鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白中加入柠檬汁
电动打蛋器打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白，这样就可以加入第一次砂糖
出现细泡加入第二次砂糖
有点浓度了第三次加入砂糖
打发蛋白到8-9成发就可以
蛋黄用手动搅拌器搅拌均匀
加入牛奶和色拉油搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面，搅拌均匀
再挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面搅拌均匀
把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面，搅拌均匀
放入烤盘，烤盘下垫一张油纸
摊平，厚薄统一
烤箱先预热，150摄氏度，20-30分钟，赶紧厚薄时间自己掌握
烘焙好了，反过来，下面垫一张油纸，上面烤制的油纸撕掉
不用冷却，直接涂抹果酱
涂抹好后，卷成蛋糕卷，定形20分钟
现在做巧克力淋酱
巧克力加淡奶油隔水融化
融化后的巧克力淋酱
蛋糕卷去头尾
拿头或者尾，做树的节，用牙签固定，放入烤架，下面垫一张油纸，方便打理
均匀的淋上巧克力酱
等巧克力稍微有凝固，用牙签化出树的纹路
有点凝固的时候，进行装饰
全部装饰完毕
撒上糖粉，有雪的感觉
从上往下看
切开之后，是不是非常诱人阿
这个是另外一款圣诞老人树根蛋糕
还没有撒糖粉的样子
多角度拍摄
撒糖粉的