芥菜制作与炒的做法

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芥菜制作与炒

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制作与素炒，是日常下粥下饭的必备。从小时候看着妈妈制作到现在……以前是穷人的家常现在是健康素食的代言

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芥菜十棵

、

盐大量

、

辣椒一个

、

味精少许

、

蒜头三瓣

、

青葱一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
哈！门口自己种的，有虫咬过证明没农药安全
步骤2/8 点击查看大图
摘下晒萎干，抓把盐揉搓（象洗衣服）
步骤3/8 点击查看大图
放入桶或缸
步骤4/8 点击查看大图
用一个重的东西压住，少则两天多则一个礼拜。喜欢酸菜就压着让发酵
步骤5/8 点击查看大图
拿出芥菜洗净切碎，然后泡水五分钟挤出水来
步骤6/8 点击查看大图
蒜头切碎
步骤7/8 点击查看大图
葱切碎爆葱油，下芥菜碎炒放入蒜蓉。味精盐与辣椒炒熟
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翠花上菜啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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