卤猪肉
圣诞节,超市里猪肉竟然也特价了,买了2Kg。卤了放冰箱里,可以配个菜,也可以做卤肉盖饭。
-
步骤1/7
点击查看大图
猪肉切大块,泡去血水。锅中放冷水,扔两片姜。水煮沸后,放入猪肉焯水。过程中不用盖锅盖,为的使猪肉中的味散发出去。焯水后捞出,再用冷水洗一遍猪肉,洗去浮沫。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅内重新添冷水,放入姜、大料、花椒(花椒大料也可做成调料包)、葱段。烧开后第二次放入猪肉。煮沸后转成小火,慢炖45分钟左右。
-
步骤3/7
点击查看大图
炖了一段时间,然后倒入老抽,白砂糖,放盐。
-
步骤4/7
点击查看大图
盐的分量可根据自己喜好调整。我是放了3勺。
-
步骤5/7
点击查看大图
继续炖半个小时。关火。
-
步骤6/7
点击查看大图
颜色还不错。
-
最后一步
点击查看大图
装在保鲜盒里,倒入老汤,放在冰箱里。随吃随拿。。
买来的猪肉一定要用冷水泡。猪肉焯水的过程也可放点儿料酒,但是锅一定要敞着。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-23
卤猪肉的相关分类
卤猪肉的相关推荐
-
西葫芦炒蛋
1313610人看过 -
炖肉
148582人看过 -
家常红烧鲤鱼
1927394人看过 -
节后解腻爽口凉菜——酸甜炝拌莲藕
316330人看过 -
西北手工炒面片
129759人看过 -
土豆丝饼
16711人看过 -
红烧小炖肉
793125人看过 -
家常菜|鸡肉土豆炖粉条
312863人看过 -
酸辣豆芽
14516475人看过 -
胡萝卜虾皮烫面蒸饺
1004310人看过 -
排骨冬瓜汤
3883601人看过 -
#10分钟早餐大挑战#蔬菜鸡蛋软饼
1007076人看过