家常菜|鸡肉土豆炖粉条
可可小朋友和我都爱吃粉条,所以每年出新粉的季节,爸爸都会寄过来,满满一大箱子,炖五花肉、鸡我都爱放入一把,吸收了汤汁的粉条,Q弹顺滑比肉还要好吃. 简单的家常菜,配一碗热气腾腾的白米饭,家的味道~
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步骤1/7
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葱姜蒜切好,土豆去皮切成滚刀块.粉条放水中泡软备用.
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步骤2/7
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鸡肉清洗干净,冷水下锅,锅中加2片姜,倒入少许料酒,焯水,水开后捞出.
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步骤3/7
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锅中加适量的食用油,3勺白糖,小火慢慢翻炒,炒糖色,炒至枣红色倒入鸡翅根,翻炒使其均匀上色.
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步骤4/7
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倒入葱姜蒜,炒香后加入土豆、2勺生抽、1勺料酒、少许五香粉、八角、香叶、桂皮和花椒翻炒均匀,倒入开水,末过食材,加少许盐炖煮十五分钟左右.
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步骤5/7
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下泡软粉条炖煮至其熟透撒少许鸡精即可出锅了.
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步骤6/7
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装盘,鸡肉土豆炖粉条完成.
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最后一步
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色香味俱全,Q弹的粉条最好吃.
1.如果是肉食鸡,土豆可以一起下锅炖煮,如果是那种农家养的土鸡,要后放,以免炖煮时间过长煮化了.
2.粉条特别吸水,所以开始加水的时候要多放一些.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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