自制香肠(私房家庭版)
每年冬至后这几天就开始制作香肠,腊肉,等,到过年时就可以吃了。只有在这个最冷的时期做这些才最合适(冬至后立春前),不会坏。我们家的香肠就这几种调料很好吃。不需要过多的调料^﹏^
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千卡
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步骤1/12
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准备好猪小肠(剪成约一米长一节的),对着水管冲洗(要洗n遍),再对着水管边冲洗边翻面,全部翻面后,先清洗几遍,再放两勺醋清洗几遍,再放两勺面粉清洗几遍,洗的特别干净了,再对着水管边冲水边翻面,全部翻成正面。继续洗得很干净。(我洗了多少遍我也不记得了)
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步骤2/12
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猪后臀肉和前夹肉,各准备些,洗净,控净水。
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步骤3/12
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全部切成小方块或小条状都行,就小拇指粗细就行,三分肥肉七分瘦肉均可,总之就是多半瘦肉少半肥肉就行。(我这个有点偏瘦,因为家人都不太吃肥肉)
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发布于 2014-12-23
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