草莓大福&雪媚娘
童话里的冬天没有草莓,我们的世界有大棚^_^摘了新鲜草莓我们一起做草莓大福和雪媚娘吧
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步骤1/10
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黄油融化
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步骤2/10
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将其他所有面皮材料搅拌成浆
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步骤3/10
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盖上保鲜膜,中火蒸10分钟后开盖搅拌,再继续盖盖儿蒸五分钟,重复三到四次可以彻底熟透(放微波炉高火貌似也可以,但是我觉得不健康)
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步骤4/10
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在蒸面皮浆过程中可以炒100g糯米粉,包的时候粘一些防止粘手,炒到微微发黄,火力太猛会容易焦哦
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步骤5/10
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草莓做大福的用整个,做雪媚娘的切成小丁(第一步先做这个也行)
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步骤6/10
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(面皮要是蒸熟了可以先放在锅里,冬天天气干燥,冻干了不好做 )奶油加糖打发
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步骤7/10
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面皮取45g,将其揉圆然后捏扁,(黏手的话就粘点熟糯米粉就好了)皮要薄薄的哦,特别是收口的边边。做雪媚娘就是先抄点奶油再放些草莓粒然后将其包上,再滚上点熟糯米粉就OK啦(就像包汤圆或者包馒头那样收口)我第一个皮弄得厚了所以感觉小,馅儿也少了,拍出来照片不太好
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步骤8/10
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做大福时要先抄一勺豆沙在保鲜膜上,然后放上整个草莓(提前洗好取蒂),将保鲜膜收口,把豆沙包在草莓表面,和雪媚娘一样的包法,将裹好豆沙的草莓放在面皮上包起来,大福也就完成啦
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步骤9/10
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大福没有方正所以切出来不太好看,时间比较赶,大家谅解哈,没来得及拍上完美的照片,不过超级好吃是真嗒^_^
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最后一步
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包装一下,送给小伙伴也是棒棒嗒^_^
这个蒸熟的皮要分成两份,一份做大福一份做雪媚娘。当然如果你只想做其中一种也是可以嗒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-23
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